- Nota Biográfica +
João Serrano é licenciado em Gestão Hoteleira pela Universidade Internacional, tendo ainda uma Formação Executiva em Competitividade e Estratégia para o Desenvolvimento das Empresas e Clusters. É professor especialista com provas públicas no ISEC Lisboa, onde é coordenador do CTeSP em Gestão Hoteleira e da Licenciatura em Gestão Hoteleira. Desenvolveu atividades como responsável pela gestão do empreendimento hoteleiro e catering da Academia do SCP. Desde 2009 é Diretor de Operações na Fundação Inatel, tendo a seu cargo a responsabilidade operacional pela gestão da rede hoteleira de 18 unidades, mais de 1200 quartos e 3 parques de campismo.
LICENCIATURA EM GESTÃO HOTELEIRA
Aprovado em Despacho n.º 11174/2014, do MCTES.
Acreditado pela Agência de Avaliação e Acreditação do Ensino Superior | Processo CEF/1112/15612, de 25/11/201
COORDENAÇÃO DO CURSO
DR. JOÃO SERRANO
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DOUTORA ANA PEREIRA NETO
- Nota Biográfica +
Ana Pereira Neto é Doutorada em Estudos Portugueses - Cultura. Docente do Ensino Superior Politécnico desde 1984, Investigadora integrada no CHAM NOVA FCSH-UAc e no CEIA do ISEC Lisboa. Faz parte da equipa pioneira do Ensino Superior da Gestão Hoteleira em Portugal, pioneira no ensino e investigação da Antropologia do Turismo e na investigação em Portugal na área da Antropologia do Consumo. É Presidente da Secção Profissional de Turismo da Sociedade de Geografia de Lisboa. As suas áreas de interesse são Cultura; Comunicação, Turismo, Hotelaria, Enogastronomia, Estudos de Património, Dialética e Semiótica do espaço/cultura de consumo turístico.
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Horário de Atendimento:
Quarta-feira das 11h às 13h (Edifício C, Gabinete 28)
- Nota Biográfica +
Ana Pereira Neto é Doutorada em Estudos Portugueses - Cultura. Docente do Ensino Superior Politécnico desde 1984, Investigadora integrada no CHAM NOVA FCSH-UAc e no CEIA do ISEC Lisboa. Faz parte da equipa pioneira do Ensino Superior da Gestão Hoteleira em Portugal, pioneira no ensino e investigação da Antropologia do Turismo e na investigação em Portugal na área da Antropologia do Consumo. É Presidente da Secção Profissional de Turismo da Sociedade de Geografia de Lisboa. As suas áreas de interesse são Cultura; Comunicação, Turismo, Hotelaria, Enogastronomia, Estudos de Património, Dialética e Semiótica do espaço/cultura de consumo turístico.
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COMPETÊNCIAS A DESENVOLVER
A licenciatura em Gestão Hoteleira destina-se a jovens em formação inicial e aos profissionais do sector que desejem desenvolver as suas capacidades, competências técnicas e operacionais na área da Gestão. Contempla palestras e conferências realizadas por convidados de reconhecido mérito e prestígio no contexto empresarial, técnico e científico; jornadas técnicas desenvolvidas sobre diversas temáticas que complementam a formação de base e possibilitam aos nossos alunos, sem custos acrescidos, complementar a sua formação; e visitas de estudo a diversas unidades hoteleiras ou de restauração, desenvolvidas no âmbito das unidades curriculares técnicas e operacionais ou em seminários.
Os alunos adquirirem várias competências ao longo do curso, estando capacitados para o desempenho de diversas funções, em diferentes níveis de intervenção, no âmbito de unidades hoteleiras, nomeadamente: definir e/ou participar na elaboração de propostas para a definição da estratégia e políticas gerais de gestão do estabelecimento hoteleiro; planear e programar a atividade anual; estudar e elaborar orçamentos anuais, propostas técnicas sobre a expansão do negócio e a reestruturação do estabelecimento; definir e/ou colaborar na definição da política comercial e de marketing e na política de recursos humanos; dominar princípios e códigos de higiene, manutenção e segurança de instalações e equipamentos; proceder à gestão das operações ao nível do alojamento; promover as operações de serviços de alimentação e bebidas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
A licenciatura em Gestão Hoteleira visa uma formação sólida e a integração profissional de técnicos qualificados no âmbito da gestão, com competências acrescidas em atividades associadas à gestão operacional e à direção de unidades do setor hoteleiro, da restauração, de unidades de saúde hospitalar e de residências assistidas.
A formação integrada do ciclo de estudos potencia o exercício de múltiplas funções, reforçando a empregabilidade em departamentos comuns a várias das unidades mencionadas, desde a gestão operacional e a direção de unidades dos setores hoteleiros, unidades de alojamento, unidades de restauração e similares, unidades de saúde e de residências assistidas, marketing, gestão financeira, gestão de recursos humanos e gestão da qualidade, entre outros.
DESTINATÁRIO
Esta licenciatura é dirigida à sociedade no seu todo, nomeadamente: diplomados do Ensino Secundário (12º ano e Técnico-Profissional); diplomados de CTeSP em áreas afins; detentores de um currículo profissional na área (maiores de 23 anos); diplomados em estabelecimentos de ensino estrangeiros com currículos considerados equivalentes aos nacionais exigíveis (CTC); diplomados do Ensino Superior em áreas afins.
PRINCIPAIS SAÍDAS PROFISSIONAIS
Os licenciados em Gestão Hoteleira poderão desempenhar funções de chefia e/ou assistente de direção dos diversos departamentos, nomeadamente nas áreas de alojamento, alimentação e bebidas, vendas e marketing ou animação, mais especificamente:
+ Director de Hotel+ Gestão e administração de empresas/unidades hoteleiras nacionais ou internacionais
+ Gestão Hoteleira nas áreas Financeira, Administrativa, Marketing e Comercial
+ Gestão de Recursos Humanos
+ Gestão de Housekeeping e Alojamentos
+ Gestão de Food and Beverage.
ENTIDADES PARCEIRAS
Platinsoft; Kapainvest; Trivalor; Telepizza; Hotéis Altis; Fundação INATEL; Hotel Le Meridien Ra; Hotéis Vila Galé; Pestana Hotels; Lisbon Marriot Hotel; Hotel Júpiter Albufeira; Hotéis Continental; El Corte Inglés; JJWE Hotels; Sana Hotels; Gertal; Mello Saúde; Cenintel; Food4Kings; Hard Rock Café Portugal; Penha Longa Resort; HDP Lisboa (Sheraton Lisboa); Hotti Oriente Hotéis; Hotti Aeroporto Hotel; Versailles; Giroluta – Residência Inglesa e Turismo; InterContinental Hotel Lisboa; Sociedade Hoteleira S. Lourenço; Sociedade Turística da Penina; Lusotel- Hotel Dona Filipa; JJW Hotels Pinheiros Altos; ADHP; ACPP (Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal); APTECE (Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia).
TÍTULO CONFERIDO
Licenciado em Gestão Hoteleira.
HORÁRIO
Diurno (atualmente em vigor)
* O ISEC Lisboa poderá abrir turmas em regime noturno/diurno, dependendo do número de estudantes matriculados e respetivas preferências.
PLANO DE ESTUDOS
1.º ANO SEMESTRE ECTS Economia I / 1.º Semestre 5 Ética e Deontologia / 1.º Semestre 3 Informática de Gestão / 1.º Semestre 5 Inglês I / 1.º Semestre 4 Introdução à Gestão / 1.º Semestre 2 Língua Estrangeira I / 1.º Semestre 4 Probabilidades e Estatística / 1.º Semestre 4 Seminário I / 1.º Semestre 3 Contabilidade / 2.º Semestre 3 Economia II / 2.º Semestre 4 Inglês II / 2.º Semestre 4 Legislação Turística e Hoteleira / 2.º Semestre 2 Língua Estrangeira II / 2.º Semestre 4 Métodos Quantitativos / 2.º Semestre 4 Princípios da Gestão Hoteleira / 2.º Semestre 3 Técnicas de Produção e Serviço Hoteleiro I / 2.º Semestre 6 2.º ANO SEMESTRE ECTS Gestão de Alojamento I / 1.º Semestre 6 Gestão da Produção Alimentar / 1.º Semestre 6 Gestão de Recursos Humanos / 1.º Semestre 2 Higiene e Segurança Alimentar / 1.º Semestre 4 Inglês III / 1.º Semestre 3 Língua Estrangeira III / 1.º Semestre 3 Nutrição e Dietética / 1.º Semestre 4 Seminário II / 1.º Semestre 2 Contabilidade de Gestão / 2.º Semestre 3 Gestão de Alojamento II / 2.º Semestre 6 Gestão de Eventos / 2.º Semestre 3 Gestão de Marketing / 2.º Semestre 3 Gestão da Qualidade / 2.º Semestre 3 Inglês IV / 2.º Semestre 3 Língua Estrangeira IV / 2.º Semestre 3 Técnicas de Produção e Serviço Hoteleiro II / 2.º Semestre 6 3.º ANO SEMESTRE ECTS Enogastronomia / 1.º Semestre 4 Desenvolvimento Pessoal e Profissional / 1.º Semestre 4 Design Hoteleiro / 1.º Semestre 3 Gestão de F&B / 1.º Semestre 5 Informática Aplicada à Hotelaria / 1.º Semestre 4 Negociação e Técnicas de Venda / 1.º Semestre 4 Opção I (Gestão Logística ou Gestão Hoteleira em Unidades de Saúde) / 1.º Semestre 4 Seminário III / 1.º Semestre 2 Estágio / 2.º Semestre 10 Gestão Estratégica / 2.º Semestre 4 Gestão Financeira / 2.º Semestre 4 Gestão de Projeto / 2.º Semestre 2 Opção II (Atividade e Cultura Turística ou Comunicação Organizacional) / 2.º Semestre 3 Opção III (Mercados e Destinos Turísticos ou Empreendedorismo) / 2.º Semestre 3 Sustentabilidade Ambiental / 2.º Semestre 4
Economics I
Ethics and Deontology
Management Informatics
English I
Introduction to Management
Foreign Language I
Probabilities and Statistics
Seminar I
Accounting
Economics II
English II
Tourism and Hotel Law
Foreign Language II
Quantitative Methods
Hotel Management Principles
Hospitality Production and Service Techniques I
Accommodation Management I
Food Production Management
Human Resources Management
Food Safety and Hygiene
English III
Foreign Language III
Nutrition and Dietetics
Seminar II
Management Accounting
Accommodation Management II
Events Management
Marketing Management
Quality Management
English IV
Foreign Language IV
Hospitality Production and Service Techniques II
Enology and Gastronomy
Personal and Professional Development
Hotel Design
Food & Beverage Management
Hospitality Informatics
Negotiation and Sales Techniques
Option I (Logistics Management or Hospitality Management in Health Care Units)
Seminar III
Internship
Strategic Management
Financial Management
Project Management
Option II (Tourism Activity and Culture or Organizational Communication)
Option III (Markets and Tourist Destinations or Entrepreneurship)
Environmental Sustainability
*Alteração ao plano de estudos aguarda aprovação de registo junto da DGES.
DURAÇÃO TOTAL DO CURSO
6 semestres (3 anos).
CONDIÇÕES DE ACESSO
+ Regime Geral
+ Maiores de 23 anos
+ Ensino Profissional e Artístico Especializado
+ Regimes Especiais
Acedem também os candidatos abrangidos pelos regimes especiais de acesso ao ensino superior previstos pela lei. Pode consultar o regulamento através do link: https://www.iseclisboa.pt/images/Regulamento_de_Estudos_de_Licenciatura_do_ISEC_alt.pdf
PRÉ-REQUISITO
N/A
EQUIPAMENTOS E MATERIAL DIDÁTICO
Cozinha de aplicação, restaurante/bar de aplicação;,gabinete de prática de Alojamento, software de gestão hoteleira.
ACREDITAÇÕES E RECONHECIMENTOS:
+ Acreditado pela Agência de Avaliação e Acreditação do Ensino Superior | Processo CEF/1112/15612, de 25/11/201
+ Despacho nº 11174/2014 publicado em Diário da República, série 2ª – nº169 – 3 de setembro de 2014
