UNIDADE CURRICULAR - TÉCNICAS DE EXPRESSÃO E COMUNICAÇÃO

Ano letivo: 2020 / 2021
1º Ano – 1º Semestre 
Código UC nº 63001

OBJETIVO DA UNIDADE CURRICULAR E COMPETÊNCIAS A DESENVOLVER

É objetivo desta unidade curricular fornecer as ferramentas e as condições necessárias para que os formandos possam aperfeiçoar as suas competências no domínio da expressão oral e escrita, no que respeita ao uso correto e eficaz da língua portuguesa, que será fulcral para o seu bom desempenho profissional.

Após a frequência desta unidade curricular, os alunos deverão ser capazes de:

• Falar e escrever com rigor e correção linguística, a nível ortográfico, gramatical, lexical e de pontuação;
• Conhecer a especificidade de diversos tipos de texto, sobretudo na área específica da sua formação, por forma a desenvolver capacidades para a sua produção e apreciação crítica;
• Comunicar oralmente de forma fluente, rigorosa e adequada às exigências de situações formais de comunicação.

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS 

1. Aspetos críticos da expressão oral e escrita em português

1.1. Ortografia e pronúncia
1.2. Léxico
1.3. Flexão
1.4. Sintaxe
1.5 Pontuação

2. Expressão escrita

2.1. Coesão, coerência e adequação textual
2.2. Intenções e tipos de texto (informativo, argumentativo, administrativo)
2.3. Estilo e registo

3. Comunicação oral

3.1. Dinâmica e sucesso da comunicação
3.2. Técnicas para aperfeiçoar a comunicação oral

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UNIDADE CURRICULAR - INGLÊS

Ano letivo: 2020 / 2021
1º Ano – 1º Semestre 
Código UC nº 63003

OBJETIVO DA UNIDADE CURRICULAR E COMPETÊNCIAS A DESENVOLVER

Esta unidade curricular tem três objetivos:

• Garantir um conhecimento básico nas áreas de vocabulário e da estrutura da língua inglesa;
• Fornecer vocabulário específico desta área de estudos;
• Praticar estruturas gramaticais e frásicas relevantes para esta área de estudos.
• O estudante deverá desenvolver as seguintes competências:
• Participar, ouvindo e falando em diálogos típicos da sua área profissional
• Compreender textos e discursos orais relacionados com a área de estudos;
• Escrever textos sobre situações típicas da futura área profissional.

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

Área Vocabular

Vocabulário relevante para a área específica da gestão hoteleira, adquirido no estudo de textos e discursos sobre tópicos diversos, nomeadamente:

• marketing em turismo; 
• transportes e viagens; 
• alojamento; 
• destinos; 
• atrações e atividades.

Funcionamento da Língua

Estruturas gramaticais e padrões linguísticos relevantes, determinados pelas tarefas de compreensão oral e textual, de conversação e escrita e de reflexão sobre temas da área profissional, incluindo necessariamente os seguintes:

• diferenças de pronúncia e vocabulário entre o inglês britânico e o inglês norte-americano; 
• uso de verbos nos tempos presente e passado; 
• formas comparativas e superlativas dos adjetivos; 
• frases interrogativas; 
• verbos modais; 
• conectores; 
• "amigos falsos" (palavras cuja tradução literal pode ser enganadora).

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UNIDADE CURRICULAR - GESTÃO DE EVENTOS

Ano letivo: 2020 / 2021
1º Ano – 2º Semestre 
Código UC nº 63007

OBJETIVO DA UNIDADE CURRICULAR E COMPETÊNCIAS A DESENVOLVER

Cada vez mais é importante a organização de eventos como parte integrante da estratégia de marketing das empresas. O evento tem de proporcionar um impacto positivo, em que todas as partes envolventes ganham com o mesmo. A organização de eventos em Portugal tem crescido significativamente, mas com a trend dos budgets cada vez mais reduzidos, há que ser criativo e tomar medidas estratégicas.

O objetivo deste módulo é dotar os alunos de conhecimentos teóricos e práticos sobre as diferentes componentes da organização e gestão de eventos nomeadamente identificar as fases de organização de eventos, recursos, meios e equipamentos necessários à organização dos eventos, tendo em conta o planeamento das respetivas atividades e as suas envolvente interna e externa e que os permita serem capazes de planear e executar, num curto espaço de tempo, as complexas tarefas inerentes a esta atividade.

• Identificar, analisar e avaliar o mercado dos eventos;
• Compreender a importância do marketing estratégico e planeamento em eventos;
• Dominar as várias fases de organização de Eventos;

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

1. Introdução histórica ao turismo de eventos
2. Definição de evento
3. Impacto dos eventos (Político, Económico, cultural, social
4. O que é a gestão de eventos.
5. Tipologia e Classificação de Eventos
6. A Meeting Industry: Tendências, estatísticas, organizações associadas e impacto económico nos destinos
7. Fases do evento, publico alvo, calendarização, horário e local
8. Planeamento de um Evento
9. Planeamento Financeiro de Evento: preparação do orçamento; angariação de patrocínios e mecenato
10. Casos práticos de orçamentação de Evento
11. Protocolo, relações públicas e merchandising nos eventos
12. Gestão de Fornecedores: Catering e audiovisuais, segurança e serviços obrigatórios, e a sinalética
13. O Marketing de Eventos
14. As Redes sociais nos eventos.
15. Responsabilidade social e sustentabilidade nos eventos
16. Realização de Evento (trabalho de grupo) junto da comunidade estudantil e eventuais convidados externos

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UNIDADE CURRICULAR - GESTÃO DE COMPRAS

Ano letivo: 2020 / 2021
1º Ano – 2º Semestre 
Código UC nº 63011

OBJETIVO DA UNIDADE CURRICULAR E COMPETÊNCIAS A DESENVOLVER

• No final os alunos deverão:
• Obter conhecimentos teóricos e práticos na área dos sistemas de aprovisionamento e gestão de stocks;
• Permitir o conhecimento dos vários processos de aquisição de bens e serviços;
• Conhecer os vários tipos de procedimento de aquisição e respetivos custos da operação;
• Assegurar o conhecimento de sistemas de inventariação;
• Assegurar conhecimentos de gestão do património;
• Definir uma política de Aprovisionamento e Gestão de Stocks adequada;
• Atuar em conformidade com as especificidades das empresas hoteleiras.

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

1. LOGÍSTICA

• a. Introdução
• b. Atividades Logísticas em Hotelaria e Restauração
• c. Aprovisionamento
• d. Compras
• e. Fornecedores
• f. Aprovisionamento - Logística e Estratégia.

2. OS STOCKS E A FUNÇÃO APROVSIONAMENTO EM HOTELARIA E RESTAURAÇÃO

• a. Os Materiais e o Stock:
• b. Noções e Classificações.
• c. A Função Aprovisionamento;
• d. Importância do Aprovisionamento;
• e. Posição e Estruturação do Aprovisionamento na Empresa;
• f. Modalidades de Gestão de Aprovisionamento.

3. A GESTÃO E A ORGANIZAÇÃO FÍSICA DOS STOCKS

• a. Âmbito e Enquadramento Estrutural da Gestão Física dos Stocks
• b. Requisitos de uma Gestão Física dos Stocks Eficiente
• c. A Função Armazenagem: Âmbito e Princípios Gerais
• d. Classificação de Armazéns
• e. Armazém como Espaço Físico Organizado: Métodos e Técnicas

4. A GESTÃO E A ORGANIZAÇÃO ADMINISTRATIVA DOS STOCKS

• a. Âmbito e Enquadramento Estrutural da Gestão Administrativa dos Stocks
• b. Nomenclatura dos Materiais.
• c. Especificação dos Materiais
• d. Normalização de Variedades do Stocks
• e. Operações Básicas e Administrativas

5. A GESTÃO Económica DOS STOCKS

• a. Definição e Conceitos fundamentais
• b. Sistemas de GES e Métodos de Aprovisionamento
• c. Controlo da Gestão Económica dos Stock

6. A RECEPÇÃO QUALITATIVA E QUANTITATIVA DOS MATERIAIS

• a. Âmbito e Enquadramento Estrutural da Receção dos Materiais
• b. Processo de Receção Quantitativa
• c. Processo de Receção Qualitativa
• d. Modelos Organizacionais e Funcionamento

7. A FUNÇÃO COMPRAS E A SUA ORGANIZAÇÃO E GESTÃO ADMINISTRATIVA

• a. Problema e os Dados da Compra
• b. Âmbito e Enquadramento Estrutural da Função Compras
• c. Políticas de Aprovisionamento e de Compras
• d. Fases do Processo de Compra Tradicional
• e. Organização e Tipos de Compras
• f. Gestão Administrativa de Compras
• g. Evolução e Progresso aa Função Compras

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UNIDADE CURRICULAR - MARKETING E VENDAS

Ano letivo: 2020 / 2021
1º Ano – 2º Semestre 
Código UC nº 63012

OBJETIVO DA UNIDADE CURRICULAR E COMPETÊNCIAS A DESENVOLVER

Esta Unidade Curricular tem como objetivo geral:

• Dotar os alunos de uma visão global da importância do sector da Hotelaria e Turismo na Economia Portuguesa e a importância do Marketing como filosofia de Gestão, promoção e desenvolvimento da atividade.
• Pretende ainda dotar os alunos de conhecimentos de inovação dos mercados que permitam a adaptação de produtos a necessidades reais dos consumidores, conhecendo o perfil dos consumidores, os segmentos de mercado dos produtos e serviços e as técnicas para a definição das políticas de preços.
• Os alunos desenvolverão competências que Ilhes permitam analisar a indústria hoteleira e adaptar os produtos e serviços às necessidades do mercado e dos consumidores, definir estratégias globais de marketing, de marca, de posicionamento, de comunicação e de distribuição.
• Os alunos desenvolverão ainda competências comunicacionais e de negociação, trabalhando o seu perfil de competências pessoais no sentido de melhor conhecer e adaptar o perfil de vendedor.

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

1. INTRODUÇÃO AO MARKETING

• Introdução
• Definição de Marketing
• Evolução do Conceito de Marketing
• As 4 Eras do Marketing
• O Marketing Tradicional e a visão Moderna

2. MARKETING

• O Marketing Estratégico e o Marketing Operacional.
• Características do marketing turístico
• Os 4 P do Marketing;
• Marketing de serviços e marketing de produtos;
• Noções de Marketing relacional e Marketing Digital;

3. PRODUTO E SERVIÇO

• Introdução
• Produto e serviço na Hotelaria e Restauração;
• Os cinco níveis do produto;
• O ciclo do Produto;
• Os vários tipos de serviços
• O Marketing Estratégico e o Marketing Operacional

4. O CONSUMIDOR

• 4.1. A pirâmide de Maslow (as necessidades humanas.
• 4.2. Os Perfis de Consumidor
• 4.3. A segmentação de mercado;
• 4.4. A segmentação o target e o posicionamento.
• 4.5. Noções de fidelização de clientes

5. PREÇO, PROMOÇÃO, DISTRIBUIÇÃO E VENDA

• 5.1. Marketing Mix
• 5.2. O preço
• 5.3. Preço psicológico e preço de aceitação;
• 5.4. A concorrência de preços.
• 5.5. Distribuição Agências de viagens, centrais reserva, CRS;
• 5.6. Comunicação. Marca e sua imagem, promoção e vendas.

6. PERFIL 00 VENDEDOR

• 6.1 . Perfis Comunicacionais
• 6.2. Postura e Profissionalismo
• 6.3. Ética nas Vendas
• 6.4. Técnicas de Venda e Negociação
• 6.5. Gestão de Objetivos